Cressiculteur / Cressicultrice
Fiche métier : missions, salaire, formation
Compétences clés
- Compétence clé 1: maîtrise des techniques de culture du cresson et gestion d’irrigation
- Clé 2: surveillance phytosanitaire et hygiène des produits
- Clé 3: organisation de la récolte et du conditionnement
Le cressiculteur/la cressicultrice cultive et récolte du cresson et, selon les exploitations, d’autres légumes-feuilles. Il/elle peut gérer des parcelles, assurer l’irrigation, la fertilisation et la récolte selon des techniques maraîchères spécifiques.
Missions principales
- Préparer les sols et les bacs pour le cresson
- Assurer l’irrigation et le suivi sanitaire
- Réaliser les récoltes et conditionner le produit
Salaire
À titre indicatif : débutant ~1 900–2 200 € brut/mois, confirmé ~2 400–2 800 € brut/mois. Le niveau de production, l’emplacement et la taille de l’exploitation influent sur le salaire.
Formation et accès au métier
Formations/diplômes menant au métier: CAP agricole spécialité conduite et gestion d’exploitation maraîère, Bac Pro Production horticole, BTS / Bac+2 agricoles (ex : BTS - Production horticole). Alternance possible dans les filières agricoles. Bonnes pratiques sanitaires et respect des normes QUALIS / HACCP selon les productions.
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Débouchés et évolution
Débouchés: exploitations maraîchères spécialisées ou polyvalentes, coopératives, marchés locaux, ventes en direct et en ligne. Évolutions possibles vers chef d’exploitation, responsable de parcelle maraîchère, ou conduite d’une petite unité de production.
Questions fréquentes
Quel salaire ?
Le salaire varie selon expérience et localisation: débutant ~1 900–2 200 € brut/mois, confirmé ~2 400–2 800 € brut/mois.
Quelle formation ?
CAP agricole (conduite et gestion d’exploitation maraîère), Bac Pro Production horticole, BTS/Bac+2 agricoles; alternance recommandée.
Quels débouchés ?
Maraîchage en exploitation, coopératives agricoles, circuits courts, marchés, vente directe, progression possible vers responsabilités techniques ou gestionnaires.