Coturniculteur / Coturnicultrice (cailles)
Fiche métier : missions, salaire, formation
Compétences clés
- Compétence clé 1: connaissances sanitaires et prévention des maladies aviaires
- Clé 2: maîtrise des besoins sanitaires, alimentation et hygiène
- Clé 3: capacité à gérer des installations d’élevage et à tenir des registres
Le coturniculteur élève et prend soin des cailles destinées à la production d’œufs, de viande ou de reproduction. Il assure l’élevage, l’alimentation, la surveillance sanitaire et le respect des normes d’élevage et d’éthique animale. Il peut travailler dans des élevages professionnels ou des installations dédiées à l’élevage d’animaux sauvages et exotiques.
Missions principales
- Préparer les installations (parcs, cages, équipements) et contrôler les conditions d’élevage.
- Assurer l’alimentation et l’hygiène des cailles pour garantir leur bien-être et leur productivité.
- Surveiller la reproduction et réaliser les pesées/vérifications sanitaires.
Salaire
À titre indicatif : débutant ~1 600–1 900 € brut/mois, confirmé ~2 000–2 600 € brut/mois. Ces chiffres varient selon le niveau de spécialisation, la taille de l’élevage et la région.
Formation et accès au métier
Formations/diplômes menant au métier: Bac pro Sciences et technologies de l’agronomie et du vivant (STAV) ou équivalents, BTS/ DUT relevant de l’élevage ou de l’animalerie, titres professionnels liés à l’élevage d’animaux de ferme. Alternance possible dans certaines structures.
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Débouchés et évolution
Débouchés: élevages commerciaux de cailles, exploitations avicoles spécialisées, centres de conditionnement et de production, filières agroalimentaires. Évolutions possibles vers les postes de responsable d’élevage ou de gestion technique d’un poulailler/élevage.
Questions fréquentes
Quel salaire ?
À titre indicatif : débutant ~1 600–1 900 € brut/mois, confirmé ~2 000–2 600 € brut/mois.
Quelle formation ?
Bac pro ou BTS/DUT dans l’élevage ou l’agronomie, STAV, titres professionnels, alternance possible.
Quels débouchés ?
Élevages de cailles et animaux de ferme, centres techniques, filières agroalimentaires, postes de responsable d’élevage ou de technicien sanitaire.