Contremaître / Contremaîtresse viticole
Fiche métier : missions, salaire, formation
Compétences clés
- Compétences managériales et organisationnelles
- Connaissance des pratiques viticoles et des règles de sécurité
- Contrôle qualité et HACCP
Le contremaître/La contremaîtresse viticole supervise les équipes en vignoble et/ou en cave, organise le travail, assure le respect des méthodes culturales et des règles de sécurité, et veille à la qualité des opérations liées à la production de raisin et de vin.
Missions principales
- Planifier les travaux saisonniers (taille, pulvérisation, vendanges) et répartir les tâches entre les ouvriers.
- Contrôler les rendements, l'état sanitaire des plants et l'avancement des vinifications en cave.
- Former et encadrer les équipes, vérifier le respect des procédures et des normes qualité.
Salaire
À titre indicatif : débutant ~2 100–2 500 € brut/mois, confirmé ~2 800–4 000 € brut/mois en fonction de la taille du domaine, de la localisation et des responsabilités.
Formation et accès au métier
Formations/diplômes menant au métier, niveau, alternance.
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Débouchés et évolution
Débouchés dans les domaines viticoles (domaines, coopératives, caves), progression possible vers responsables de vignoble ou chefs de culture après expérience et formations complémentaires (management, viticulture écoresponsable).
Questions fréquentes
Quel salaire ?
À titre indicatif : débutant ~2 100–2 500 € brut/mois, confirmé ~2 800–4 000 € brut/mois.
Quelle formation ?
BAC pro ou BTS/viticulture et œnologie, titres professionnels, alternance dans des domaines viticoles; expériences en encadrement valorisables.
Quels débouchés ?
Gestion de vignoble, supervision de saisonniers, postes en caves, progression vers responsable de domaine ou directeur technique selon la taille du domaine et les formations complémentaires.