Compétences clés
- Service client et communication
- Connaissance des menus et des boissons
- Rigueur, rapidité et esprit d’équipe
Le commis ou la commise de salle assure le service en salle : accueil des clients, prise de commandes, service des plats et boissons, et veille au bon déroulement du service. Il participe à l’organisation de la salle et peut aider à la mise en place et au nettoyage. C’est un métier clé de la restauration, souvent en contact direct avec la clientèle.
Missions principales
- Accueil et installation des clients
- Prise de commandes et transmission en cuisine
- Service des plats/boissons et débarrassage
Salaire
À titre indicatif : débutant ~1 700–1 900 € brut/mois, confirmé ~2 100–2 600 € brut/mois. Ces montants dépendent du type d’établissement, de la localisation et des pourboires éventuels.
Formation et accès au métier
Formations/diplômes menant au métier, niveau, alternance.
Métiers proches
Débouchés et évolution
Débouchés, secteurs qui recrutent, évolutions.
Questions fréquentes
Quel salaire ?
À titre indicatif : débutant ~1 700–1 900 € brut/mois, confirmé ~2 100–2 600 € brut/mois. variables selon établissement et région.
Quelle formation ?
CAP/BEP Métiers de l’hôtellerie-restauration, Bac Pro Services (ou équivalents), apprentissage ou première expérience en extra/en restaurant.
Quels débouchés ?
Évolution possible vers serveur/se en salle, maître d’hôtel, responsable de salle ou poste polyvalent en restauration rapide ou traditionnelle.