Chef / Cheffe de culture viticole
Fiche métier : missions, salaire, formation
Compétences clés
- Compétence clé 1: connaissance des pratiques viticoles et des itinéraires techniques
- Clé 2: management et organisation d’équipe
- Clé 3: maîtrise des outils de traçabilité et de sécurité
Le chef de culture viticole pilote une unité de production viticole. Il organise, planifie et supervise les opérations viticoles dans le respect des objectifs de rendement, de qualité et de durabilité. Il coordonne les équipes, contrôle les paramètres techniques et assure la traçabilité et la sécurité des produits.
Missions principales
- Organisation du travail et planification des tailles, effeuillage, fertilisation et traitements.
- Supervision des vendanges et des_follow-up qualité lors des vinifications.
- Gestion des stocks, du matériel et des coûts, interface avec les équipes et la direction.
Salaire
À titre indicatif : débutant ~1900-2400 € brut/mois, confirmé ~2800-3600 € brut/mois. Ce qui fait varier : taille de l’exploitation, localisation, performance technique et résultats vinticoles.
Formation et accès au métier
Formations/diplômes menant au métier: Bac pro agricole (spécialité conduite et gestion d’une production agricole) ou BTS/ DUT en amp; viticulture-œnologie, Titre pro agricole, parcours alternance en exploitation viticole. Expérience pratique en conduite du vignoble et en supervision d’équipe est valorisée.
Métiers proches
Débouchés et évolution
Débouchés: exploitations viticoles, maisons de champagne et caves coopératives, structures agroalimentaires. Évolutions possibles vers chef de culture dans des domaines spécialisés (cépages, terroirs) ou vers responsable production et qualité. Renforcez vos compétences en œnologie et en gestion de production.
Questions fréquentes
Quel salaire ?
À titre indicatif : débutant ~1 900–2 400 € brut/mois, confirmé ~2 800–3 600 € brut/mois.
Quelle formation ?
Bac pro agricole (conduite & gestion d’une production agricole) ou BTS/ DUT en viticulture-œnologie, Titre pro, parcours alternance.
Quels débouchés ?
Exploitations viticoles, caves coopératives, maisons de champagne, domaines viticoles; progression possible vers supervision opérationnelle et gestion de production.