Chef / Cheffe de culture en exploitation maraîchère
Fiche métier : missions, salaire, formation
Compétences clés
- Compétence clé 1: pilotage de production et planification
- Compétence clé 2: conduite de récolte et contrôle qualité
- Compétence clé 3: management et gestion des coûts
Le chef de culture en exploitation maraîchère organise et pilote la production de fruits et légumes en serre ou à l’extérieur. Il définit le plan de culture, supervise les opérations agricoles (semis, repiquage, irrigation, fertilisation, lutte contre les nuisibles) et assure la qualité des récoltes, le respect des coûts et des délais.
Missions principales
- Planification des semis et des rotations pour optimiser les rendements
- Gestion de l’irrigation et de la fertilisation
- Pilotage des équipes et suivi de la production jusqu’à la récolte
Salaire
À titre indicatif : débutant ~2500 € brut/mois, confirmé ~3500 € brut/mois. Ce qui fait varier: taille de l’exploitation, localisation, niveau de responsabilité, performance de production, temps plein/partiel.
Formation et accès au métier
Formations/diplômes menant au métier: Bac proProduction horticole, BTSA Viticulture-œnologie ou Production horticole, BTS/Diplômes professionnels en agroalimentaire, alternance et stages en maraîchage. Compétences en gestion, agronomie, sécurité alimentaire, logiciel de gestion horticole.
Métiers proches
Débouchés et évolution
Débouchés: exploitations maraîchères, coopératives, circuits courts, jardins urbains, entreprises de production sous serre. Évolutions possibles: responsable de culture, chef de ligne en production horticole, technicien supérieur en agroalimentaire, conseiller horticole.
Questions fréquentes
Quel salaire ?
À titre indicatif : débutant ~2500 € brut/mois, confirmé ~3500 € brut/mois.
Quelle formation ?
CAP/Bac pro Production horticole, BTS/DUT/Développement horticole ou agroalimentaire, alternance conseillée.
Quels débouchés ?
Exploitations maraîchères, coopératives, circuits courts, hubs logistiques agricoles, jardins spécialisés.