Compétences clés
- Compétence clé 1: service client et écoute
- Clé 2: maîtrise des boissons chaudes/froides et des outils de service
- Clé 3: hygiène et sécurité alimentaire (normes HACCP)
Le cafetier ou la cafetière d'hôtel assure le service des boissons et parfois des petites collations au sein d’un établissement hôtelier. Il maîtrise les points de vente, prépare les boissons chaudes ou froides et veille à la satisfaction des clients en coordination avec le reste de l’équipe de réception et de restauration.
Missions principales
- Préparer et servir le café, thé et autres boissons dans le lobby ou le service petit-déjeuner.
- Répondre aux demandes des clients, prendre les commandes et proposer des suggestions.
- Assurer la propreté et l’aménagement de l’espace bar/cafetéria et gérer les stocks simples.
Salaire
À titre indicatif : débutant ~1 600–2 000 € brut/mois, confirmé ~2 000–2 600 € brut/mois. Ce qui fait varier : type d’établissement, localisation, expérience, pourboires éventuels et horaires.
Formation et accès au métier
Formations/diplômes menant au métier: CAP/BEP Cuisine ou services en restauration, Bac Pro HACCP, BTS MHR (Management of the Hospitality Industry) option service, titres professionnels correspondants; alternance ou stages en hôtel.
Métiers proches
Débouchés et évolution
Débouchés: hôtels de chaîne, palaces, établissements touristiques et centers de congrès; évolutions possibles vers serveur en salle, barman, responsable de petitservice, ou concierge polyvalent avec formations complémentaires.
Questions fréquentes
Quel salaire ?
À titre indicatif : débutant ~1 600–2 000 € brut/mois, confirmé ~2 000–2 600 € brut/mois, selon l’établissement et les pourboires.
Quelle formation ?
CAP/BEP Cuisine ou Services en restauration, Bac Pro HACCP, BTS MHR ou titres professionnels équivalents; alternance recommandée pour acquérir de l’expérience.
Quels débouchés ?
Hôtels (accès à des postes en service petit-déjeuner, cafétéria, bars d’hôtel), résidences hôtelières, agences événementielles; évolutions possibles vers service en salle, barman, ou superviseur avec formations complémentaires.