Aquaculteur / Aquacultrice
Fiche métier : missions, salaire, formation
Compétences clés
- Connaissance des systèmes d'élevage et des espèces cultivées
- Maîtrise de la qualité de l'eau et des protocoles sanitaires
- Rigueur dans le suivi des données et la traçabilité
L Aquaculteur / L Aquacultrice élève et produit des animaux aquatiques (poissons, crustacés, mollusques) dans des systèmes d'élevage tels que des étangs, bassins ou réservoirs. Il/elle veille à l'alimentation, à la qualité de l'eau et à la conformité sanitaire pour assurer une production durable et rentable.
Missions principales
- Élever et nourrir les espèces selon les protocoles d'élevage
- Contrôler la qualité de l'eau (pH, oxygène, salinité, température) et surveiller la santé des animaux
- Préparer les lots pour la commercialisation et assurer la traçabilité
Salaire
À titre indicatif : débutant environ 1 800 à 2 200 € brut/mois, confirmé environ 2 600 à 3 200 € brut/mois. Ce qui fait varier : taille de l'exploitation, localisation, espèce élevée et niveau de responsabilité.
Formation et accès au métier
Formations/diplômes menant au métier : CAP agricole (ex: CAP Production aquacole ou CAP Elevage), Bac Pro Métiers de l'Agriculture avec option aquaculture, BTS/Titre pro dans les métiers de l'aquaculture, et possibilités d'alternance pour acquérir l'expérience pratique.
Métiers proches
Débouchés et évolution
Débouchés: fermes aquacoles (eau douce et marine), centres de production et de transformation, hatcheries; évolutions possibles vers supervision de production, qualité, laboratoire ou commerce dans la filière. Secteur influencé par les questions sanitaires et environnementales, avec des opportunités en régions littorales ou près des grands réseaux de distribution.
Questions fréquentes
Quel salaire ?
Débutant environ 1 800 à 2 200 € brut/mois, confirmé environ 2 600 à 3 200 € brut/mois, selon l'entreprise et la localisation.
Quelle formation ?
CAP agricole (ex: CAP Production aquacole ou CAP Elevage), Bac Pro Métiers de l'Agriculture avec option aquaculture, BTS/Titre pro dans les métiers de l'aquaculture, alternance possible.
Quels débouchés ?
Fermes aquacoles et centres de production/Transformation, hatcheries; évolutions possibles vers supervision de production, gestion de la qualité, laboratoire ou activité commerciale dans la filière.