Compétences clés
- Compétences de base en hygiène et sécurité alimentaire (HACCP)
- Rigueur, rapidité et souci du détail
- Capacité à travailler en équipe et sous pression
L'aide de cuisine assiste le personnel de cuisine dans les tâches quotidiennes. Il participe à la préparation des ingrédients, à la mise en place et au nettoyage des espaces de travail sous supervision.
Missions principales
- Préparer les légumes et ingrédients selon les fiches techniques
- Aider à la cuisson et au dressage des plats simples
- Assurer la propreté et l'organisation de la cuisine et du poste de travail
- Gérer les stocks et le rangement des denrées
Salaire
À titre indicatif : débutant ~1 600-1 800 € brut/mois, confirmé ~2 200-2 600 € brut/mois. Ce qui fait varier : type d'établissement, région, expérience et primes éventuelles.
Formation et accès au métier
Formations/diplômes menant au métier: CAP Cuisine, BEP/CAP anciennes, Bac Pro Cuisine; parcours en alternance (contrat d'apprentissage ou de professionnalisation) dans des structures de restauration collective ou commerciale.
Métiers proches
Débouchés et évolution
Débouchés: restaurants traditionnels, hôtellerie, traiteurs, restauration collective (cantines scolaires, hôpitaux, maisons de retraite). Évolutions possibles vers commis confirmé, chef de partie, ou responsabilités polyvalentes avec des formations complémentaires.
Questions fréquentes
Quel salaire ?
À titre indicatif : débutant ~1 600-1 800 € brut/mois, confirmé ~2 200-2 600 € brut/mois, selon établissement et région.
Quelle formation ?
CAP Cuisine ou Bac Pro Cuisine; BEP anciennes; alternance possible.
Quels débouchés ?
Évolution vers chef de partie, second de cuisine ou postes en restauration collective, hôtellerie et traiteurs.