Agent / Agente de production laitière
Fiche métier : missions, salaire, formation
Compétences clés
- Conduite et supervision des lignes de production laitière (lait, yaourt, fromages industriels).
- Hygiène et sécurité alimentaire (HACCP, traçabilité).
- Contrôle qualité, gestion des paramètres de production et maintenance de premier niveau.
L'Agent de production laitière assure le pilotage et le contrôle des lignes de fabrication du lait et des produits dérivés. Il travaille en usine, à la chaîne, selon les règles d'hygiène et de sécurité propres à l'agroalimentaire et sous la responsabilité d’un chef d’équipe.
Missions principales
- Préparer et alimenter les lignes de production (lait, yaourt, crème, fromage industriel).
- Surveiller les paramètres (températures, vitesses des machines, flux) et déclencher les actions correctives.
- Effectuer les contrôles qualité et assurer la traçabilité des lots.
Salaire
À titre indicatif : débutant ~1 750 € brut/mois, confirmé ~2 650 € brut/mois. Ce qui fait varier.
Formation et accès au métier
Diplômes recommandés: CAP Agroalimentaire, Bac Pro Agroalimentaire ou Transformation et Valorisation des Produits Alimentaires, BTS Qualité dans les Industries Alimentaires, Titre professionnel Agent de production (en agroalimentaire), ou parcours en alternance (apprentissage) dans l’agroalimentaire.
Métiers proches
Débouchés et évolution
Débouchés principalement dans les usines de transformation laitière, coopératives et industries agroalimentaires. Évolutions possibles vers chef d’équipe, responsable qualité, responsable de ligne, ou vers des postes en maintenance/logistique avec formation continue et expériences complémentaires.
Questions fréquentes
Quel salaire ?
À titre indicatif : débutant ~1 750 € brut/mois, confirmé ~2 650 € brut/mois. Ce qui fait varier : région, taille de l’entreprise et horaires.
Quelle formation ?
CAP Agroalimentaire, Bac Pro Agroalimentaire ou Transformation et Valorisation des Produits Alimentaires, BTS Qualité dans les Industries Alimentaires, Titre professionnel Agent de production, ou parcours en alternance.
Quels débouchés ?
Postes en usines laitières, coopératives et industries agroalimentaires. Évolutions possibles vers chef d’équipe, qualité, maintenance ou logistique, avec montée en compétences et diplômes complémentaires.